おからクッキーは、安い、おいしい、簡単
レシピを紹介しました。
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おから クッキーレシピ
この記事では、少しマニア向けの おからクッキーを解説しました。
全粒粉を使用したおからクッキー
全粒粉には独特のコクと風味があります。
口の中に広がるハーブのような味とさわやかな甘さを味わうことが出来ます。
【材料】（約１ダース分、大き目）
おから １５０ｇ
全粒粉 ５０ｇ
バター ６０ｇ
白砂糖 ２０ｇ
レーズン 約４０粒
牛乳 ５ｃｃ
食塩 ひとつまみ
（※ 味をはっきりさせるため）
【作り方】
（１）バターは、温めた後、混ぜ、小分けに白砂糖を加え良く混ぜ、ひとつまみの食塩を加えます。
（２）おからは、大皿に乗せ、レンジで約８分加熱し、水分を無くします。
（３）おから、全粒粉を混ぜ、その後、レーズン、バター、牛乳を加え良くかき混ぜます。
（４）生地を良くもみ、玉にし、ボールに入れ、ラップしてから冷蔵庫に約１時間程放置します。
（５）生地を取り出し、麺棒で厚さ約５ｍｍくらいになるまで伸ばします。
（６）型で抜きます。
（７）型になった生地は、間隔を空けてクッキングペーパーに載せ、オーブンに入れます。
（８）オーブンの温度は、１８０℃で約２５分（◎予熱の有無、オーブンのワット数、種類により調整します）。
以上で全粒粉おからクッキーの出来上がりです。冷めたら食べられます。
パック！サクサク！
・バニラエッセンス
・ごま
・１６雑穀
・ブルーベリー
・五穀
・米粉
・ココア
・ゆず
・きな粉
・オートミール
・抹茶
・チョコチップ
・ココナッツ
などをレーズンの代わりに入れる、と別のクッキーになります。
●調理師の協力を得てレシピを公開しました。
長い間、秘密だったレシピも含まれています。
（詳細は、記事にあります）
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